2010年09月09日

   焙煎のおしらせ

   日中はまだまだ暑いですが
   それでもだいぶ過ごしやすくなってきて
   とんぼもよく見かけるようになってきました。
   もうそろそろ夏服も飽きてきたし・・・
   今年は秋、あってほしいな。

   ブラジル カルモシモサカ農園
   グァテマラ サンセバスチャン農園
   コロンビア グロリアス農園
   アイスコーヒーブレンド
   焙煎いたしました。
   
   
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2010年08月24日

     焙煎のお知らせ

     201008241.jpg

   まだまだ暑い日が続いていますが
   どのようにお過ごしでしょうか。

   8月に入ってからお盆明けまで子供たちは
   山口で過ごしていたので
   (もちろん真っ黒になって帰ってきました!)
   仕事だけしていればいい毎日だったのが一変
   洗濯は山積み、宿題のネタ集め、けんかの仲裁。。。
   じぃじ、ばぁばご苦労様でした。。と手を合わせる日々

   家にいる時間が増えたので
   涼しげな花なぞ飾ってみました。
   
   アナベルという紫陽花とオーニソガラムの組み合わせ
   アナベルはドライにして長く楽しめます。
   (お店ではラッピングにもよく使います)
  
   お気に入りの花を買って持って帰る時の気持ちって
   自分の暮らしがぐっと上がったみたいなうれしい気分に
   なるのですが、お店に来て下さった方が少しでもそんな
   気持ちになってもらえるようがんばらなくちゃ。。と

   二階の本棚にArneを追加しています。
   最近本との出会い運がいいので読み終えた順に
   追加していきます。
   ぜひページをめくってみてくださいませ。

   最後になってしまいましたが・・
   モカマタリ NO9
   コロンビア(グロリアス農園)
   ブラジル(カルモシモサカ農園)
   アイスコーヒーブレンド
   焙煎いたしました。
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2010年08月09日

     アイスコーヒーバッグ

     ご家庭で簡単に水出しコーヒーを楽しめる
     コーヒーバッグ販売を始めました。
     
     とっても簡単
     
     bag1.jpg
     
     容器にポンといれて
     
     bag2.jpg
     
     お好みのお水をいれて
     ひと晩冷蔵庫へ
     
     bag3.jpg
     
     朝にはおいしい水出しコーヒーのできあがり。
     1コで500cc、7〜8時間が目安ですが
     お好みで。。

     mizudasibag.jpg
     
     3コ入りで¥600
    (1コで4〜5杯楽しめます)
     マンデリンをベースにブレンドした
     深煎りの豆を使用しています。

     mizudasi.jpg
     
     よりしっかりとしたコクがお好みのかたには     
     お店で抽出した水出しコーヒーも
     販売いたしております。
     1000ml ¥700
     ちょっとした手土産にも喜ばれております。
     ボトルを入れる袋を作ってみました。
     是非ご利用くださいませ。
     
     アイスコーヒーブレンド
     コロンビア(グロリアス農園)
     焙煎いたしました。
      
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2010年08月05日

     焙煎のおしらせ

     アイスコーヒーブレンド
     ブラジル(カルモシモサカ農園)
     焙煎いたしております
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2010年07月31日

     焙煎のおしらせ

     20100729.jpg

     松山に暮らし始めてもうそろそろ20年に
     なろうかというのに、今まで一度も花火を
     観にいったことがありませんでした。
     もともとバーゲンとかお祭りとかわ〜っと人が
     集まる感じに不慣れでして子供たちには申し訳なく
     思いながらも、学校でお友達から聞いたらしく
     「土曜夜市ってなに?」って聞かれるまで
     存在をひた隠しにしておりました。。。

     そんな親子の祝花火デビュー
     夏を感じてまいりました。。
     何といってもうちの子供たちに思いで作りに誘って
     くれる友人一家のおかげであります。。。
     
     
     本日
     アイスコーヒーブレンド
     イルガチェフェ ホワイトマウンテン
     コロンビア グロリアス農園
     焙煎いたしました
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2010年07月05日

     焙煎のおしらせ

     アイスコーヒーブレンド
     マンデリン(スマトラ島リントン地区)
     ブラジル カルモシモサカ農園
     焙煎いたしました
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2010年06月22日

     焙煎のおしらせ

     先週はかなりの豆を焙煎したのですが
     お知らせしないまま時がたっていました。。
     
     梅雨入りしてから蒸し暑いし洗濯物からっと
     乾かないし、仕事ははかどらないし、
     6月も残りわずかだし・・・
     やや焦り気味の毎日を送っております。

     コーヒー豆も
     コロンビア(グロリアス農園)
     ブラジル(カルモシモサカ農園)
     グァテマラ(サンセバスチャン農園)
     キリマンジャロ(モンデュールAA)
     ケニア(アイボリー農園)
     マンデリン(スマトラ島リントン地区)
     モカ マタリNO.9
     焙煎いたしております。

     ところで
     モカマタリNO.9のNO.9って??という
     ご質問をいただいたのですが
     非水洗式(水を使わずに果肉を取り除く方法)で
     精製される伝統的な豆で、選りすぐりの大粒かつ
     欠点豆の混入率が低いことの基準をパスした
     最高グレードがNO.9なんですね。
     9位の豆ってわけではないのです。
     
     ここ10年くらいの間にコーヒーの世界も
     トレサビリティ(どうやって作られたか?
     どの地方あるいはどの農園でとれたか?など)
     が重要となってきました。
     スペシャリティーコーヒーを扱う者として
     そんなお話もできればな〜と思っています。
     コーヒー教室では基本的なコーヒーの淹れ方や
     コーヒーのお話などさせていただいていますので
     ご興味のあるかたはお気軽にお問い合わせを。。
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2010年05月25日

     焙煎のおしらせ

     201005241.JPG

     今日はお気に入りの絵本をご紹介
     あるきだした小さな木
    
     この絵本はこどもも私も大好き
     お話も大人が読んでも楽しめるものですが
     なんといっても挿絵が最高なのです。
     
     201005242.JPG
 
     しばらくの間、お店の1階のお席に
     置いてありますので
     興味のある方はぜひご覧になってください。

     ところで
     グァテマラ サンセバスチャン農園
     モカマタリ NO9
     コロンビア グロリアス
     アイスコーヒーブレンド
     焙煎いたしました。
     
     ご家庭で簡単に水出しコーヒーを楽しめる
     コーヒーパックを近日販売開始いたします。
     次回くわしくご紹介させていただきますので
     おたのしみに
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2010年05月21日

     焙煎のおしらせ

     夕方になってやっと雨があがった〜っと
     喜んでいたのですが空気がなんだかすっきりしない。
     景色もなんかぼんやりしてるような・・と
     思っていたらどうもまた黄砂らしい・・・

     娘が学校で習った〜!!と誇らしげに
     教えてくれたのですが
     松山(愛媛かも)って日本で一番黄砂の影響を
     受けているらしいです。
     そんな一番はいらないんですけど。。。

     マンデリン ブルーリントン
     ブラジル カルモシモサカ農園完熟ナチュラル
     キリマンジャロ モンデュールAA
     焙煎いたしました。
     
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2010年05月11日

     焙煎のおしらせ

     20100511.JPG 

     先日、結婚式のおみやげに・・と
     ダッチアイスコーヒーをご注文頂きました。
     ユーカリをくるっとまわしてわっかにして
     小さなリースをかざってラッピングしてみました。
     
     ちょっとしたプレゼントにも最適な
     300円くらいのドリップパックのセットも
     喜んでいただいています。
     ぜひご利用してくださいませ。
     と言いながら、お願いがありまして・・・
     簡単なラッピングはスタッフのだれかはできるように
     しているのですが、オーダーが立て込んでいたりすると
     十分なラッピングができず、ご迷惑をおかけする場合も
     ございますのでできれば事前にご連絡いただけると
     助かります。
     ちなみにラッピング代は不要です。
    (お箱をご希望の場合は箱代として\100頂いております)
     心をこめてお包みします!!

     
     ブラジル カルモシモサカ農園
     コロンビア グロリアス
     ドミニカ シエロカリペニョ
     焙煎いたしました。
         
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2010年05月09日

     焙煎のおしらせ

     今日も暑かったですね。
     今年は春あったっけ・・・?
     はやくも沖縄は梅雨入りしたとか。
     
     イルガチェフェ ホワイトマウンテン
     コロンビア グロリアス
     グァテマラ サンセバスチャン農園
     焙煎いたしました。
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2010年04月28日

     焙煎のおしらせ

    グァテマラ サンセバスチャン農園
    ドミニカ シエロカリペニョ
    イブラヒムモカ
    ブラジル カルモシモサカ農園
    コロンビア グロリアス
    焙煎いたしました

    
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2010年04月21日

     焙煎のおしらせ

     20100406.JPG

     久しぶりにニカラグアの豆を焙煎いたしました。 
     サンタマウラ農園のマラゴジペという豆ですが
     超大粒豆でエレファントビーンズと呼ばれます。
     写真左側がマラゴジペで右側が一般的な大きさの
     豆です。
     見た目とはうらはらにとても繊細な柔らかい味。
     ぜひお試しいただきたい味です。
     
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2010年04月13日

     焙煎のおしらせ

     20100412.JPG

     暖かい日もふえてきて
     水出しアイスコーヒーがおいしい
     季節が近づいてまいりました。
     実験器具のようですがこうして約半日かけて
     ゆっくり抽出しています。
     豆に衝撃を加えず熱も加えずにゆっくりと抽出する
     水出しコーヒーはコクがあるのにすっきりとした
     味わいです。

     本日は
     コロンビア アンデスコンドル
     マンデリン ブルーリントン
     アイスコーヒーブレンド
     焙煎いたしております。 
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2010年04月06日

     焙煎のおしらせ

     024.JPG

     千舟町や三番町通りもだいぶ
     咲きはじめてきましたが
     お店のまえの桜は
     あともう一息という感じです。
     
     ケニア アイボリー農園
     イルガチェフェ ホワイトマウンテン
     ブラジル カルモシモサカ
     グァテマラ サンセバスチャン
     焙煎いたしました。
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2010年04月01日

     焙煎のおしらせ

     015.JPG

     お花見の話題を聞くようになってきましたが
     お店の前の桜は遅く咲く種類なので
     まだまだつぼみですが、今日もお堀のあたりを
     通ったら結構咲いていますね。
     桜のトンネルみたいになっているところもあって
     ほんとに素敵。バンザイ、日本の春。

     お店の前に桜があるので咲き始めたら
     ぜひ窓際のお席で。
     お花見しながらお過ごしいただけます。

     本日
     イブラヒム モカ
     グァテマラ アンティグア
     コロンビア アンデスコンドル
     キリマンジャロ モンデュールAA
     モカ マタリ
     焙煎いたしました。     
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2010年03月19日

     焙煎のお知らせ

    ブラジル カルモシモサカ農園
    キリマンジャロ モンデュールAA
    焙煎いたしました
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2010年02月23日

     焙煎のお知らせ

     マンデリン ブルーリントン
     ドミニカ シエロカリペニョ
     キリマンジャロ モンデュールAA
     アイスコーヒーブレンド
     焙煎いたしました
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2010年02月18日

     焙煎のお知らせ

     ブラジル カルモシモサカ農園
     グァテマラ サンセバスチャン農園
     コロンビア アンデスコンドル
     焙煎いたしております
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2010年02月02日

 焙煎のおしらせ    

     ブラジル カルモシモサカ農園
     コロンビア アンデスコンドル
     グァテマラ サンセバスチャン農園
     ドミニカ シエロカリペニョ
     以上 焙煎いたしております。
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